白茶知识

中国白茶简介

2021-07-28
人们只有适应了东方人的口味后,才能学会欣赏中国白茶的美妙香味。白茶的名字是中国人起的,这要归因于这种饮料的颜色非常清亮。这种茶叶的采摘只在某两天的沸晓时进行。主要产区在中国福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地,广东省和台湾省亦有少量生产。

白毫银针与白琳工夫茶

2021-07-09
白毫银针与白琳工夫茶 【前言】:福建东北三省与浙江相邻,群山起伏,万壑争奇,福鼎太姥山,是名满福建的去玩地。崖林正中间,茶树散生。唐代陆羽《茶经》讲到:“永嘉县东南方向三百里有白茶山。”永嘉县今为乐清市,东邻东海,“三百里”应指这里。生产制造“绿雪芽”清朝就被看作茶中上品,周亮工在《闽小记》曾谈及太姥名茶“绿雪芽”。今呼为“贡眉”,香色俱绝,性寒凉,功同犀角,为寻麻疹圣药,运售国外,...

寿眉

2021-07-05
寿眉 寿眉,有时又称为贡眉,是以菜茶芽叶制成的“小白”为原料制作而成的白茶。它是白茶中产量最多的品种,主要分布于福建省福鼎、建阳、浦城、建瓯等地,其历史悠久,.尤其是福鼎的寿眉有“茶叶活化石”的美誉。寿眉的采摘标准非常严格,通常情况下要求一芽二叶或是一芽三叶,并且要求芽叶必须含有壮芽和嫩芽。另外,近年来,寿眉作为一种上佳茶品的代称逐渐取代寿眉成为此种白茶的唯一称谓。目前,寿眉主要销往我...

白牡丹茶

2021-07-05
白牡丹茶 白牡丹茶是我国福建省的名茶,属于轻微发酵的白茶。由于它的芽叶身披白茸毛,形似花朵,冲泡之后更像是一朵朵统放的牡丹花,故此得名。白牡丹茶是白茶中的上乘佳品,主要产于福建省的建阳、松溪、政和、福鼎等县。正宗的白牡丹茶主要采用传统工艺制作而成,只需经过萎凋和焙干两道工序,其中菱调火候的掌握非常重要。另外,它的采摘也极为讲究。除了以春茶为主外,,白牡丹茶的采摘还需要遵守“三白”,即芽...

白毫银针

2021-07-05
白毫银针 白毫银针,简称银针,又称白毫。它是白茶中的珍品,主要产于福建省福鼎、政和两县,有着“茶王”、“茶中美女”的美誉。 白毫银针的采摘非常严格,有“十不采”之称。这“十不采”分别是雨天不采,露水未干不采,紫色芽头不采,细瘦芽不采,虫伤芽不采,风伤芽不采,开心芽不采,人为损伤不采,空心芽不采,病态芽不采。此外,它的制作工艺较为简单,只用萎调和烘焙两道工序。待茶芽自然地完成缓慢变...

白茶:宋徽宗的天下第一茶

2021-07-03
白茶:宋徽宗的天下第一茶 白茶的名称最开始发生在茶圣陆羽的《查经·七之事》中。陆羽引已经失轶的地方志《永嘉图经》记述:“永嘉县东三百里有白茶山。”永嘉县就是目前浙江省温州市的永嘉县,东三百里早已到海中。据过世的茶学鼻祖陈橼专家教授考资格证书,东三百里是南三百之误。永嘉县南三百里,正好是今日的福建省福鼎,而白茶山,很可能便是福鼎的太姥山。 《茶经》成于唐朝,对白茶沾墨寥寥无几。光凭...